En 1815, à son retour de l’île d’Elbe, Napoléon a emprunté le chemin de la Siagne à Saint-Vallier-de-Thiey plutôt que la route actuellement connue sous le nom de route Napoléon (RN 85) en raison de l’état précaire de la route. Cela l’a contraint à abandonner ses canons et ses chariots à Grasse, poursuivant son voyage à cheval tout en faisant transporter son équipement par des mulets.
En 1817, la route Royale reliant Antibes à Sisteron était essentielle pour le commerce des denrées. À cette époque, les montagnes fournissaient du blé aux villes côtières et à la plaine avoisinante, en plus de produire de la viande, de la laine de mouton et des mulets renommés pour leur robustesse.
Le moulin quand à lui a été construit aux alentours de 1853 sur un terrain en bordure de la rivière Siagne, ayant pour vocation la production de farine et le foulage des draps. L’annexe a été ajouté bien plus tard.
Racheté en 2021, les deux bâtiments ont été entièrement rénovés pour allier modernité, espace, simplicité et confort.
